片堿在速溶茶生產當中的應用
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發布時間
21/09/22
片堿在速溶茶生產當中的應用
我們其實在之前的文章當中講過不少關于片堿的應用，但是其實大部分的應用都是介紹的在工業或者是一些化工等領域當中的使用，但是其實還有一些大家不知道的就是在速溶茶的生產當中也是有應用的。
速溶茶在生產的過程當中剛開始都可能是會有一些碎茶葉末或者是一些其他的懸浮雜質等，所以我們在進行制作的時候其中非常重要的一個步驟就是進行凈化處理。首先需要做的就是進行過濾處理工作，一般是使用離心過濾或者是其他的方法進行過濾，在進行過過濾的時候可以將其中的一些比較大的雜質去除干凈，然后接下來就是對茶葉進行去除沉淀的操作，在很多的冷茶當中都是會需要進行轉溶處理的，目前適用多的兩種方法就是使用堿性物質和進行酶促降解，其中使用堿性物質的時候就會使用到片堿。
首先在沉淀當中添加進去一定劑量的氫氧化鈉進行解離處理，這樣就可以讓這些沉淀變成小分子的可溶性物質，具體在進行操作的時候就是在里面添加進去大概6%的堿性物質，這個時候溶液當中的PH值往往會達到9上下，在進行溶解的過程當中可以通過攪拌加快速度，之后在王黨匯總添加進去一定劑量的食用酸進行中和。
上面介紹的就是片堿在速溶茶生產當中的應用，可以看出來在使用該物質在進行使用的時候可以很好地處理速溶茶澄清度的問題。
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